طريقة عمل المقلوبة المصرية بالفراخ سهلة وسريعة وهي من الأكلات المميزة غير التقليدية التي تصلح للتقديم في العزومات الكبيرة، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على المكونات وطريقة عمل المقلوبة المصرية بالفراخ.
مقادير طريقة عمل المقلوبة بالفراخ
كيلو دجاج
2 كوب من الأرز المصرى
حبة باذنجان كبيرة
¼ كيلو بطاطس
2 بصلة مقطعة شرائح
1/2 ك قرنبيط مقطع
ثوم مفروم
1.2 ملعقة صغيرة كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون
طريقة تحضير المقلوبة المصرية بالفراخ
ـ قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة.
ـ في مقلاة على النار بها القليل من الزيت شوحي الفراخ حتى تأخذ اللون الذهبي.
ـ قشري الباذنجان وقومي بتقطيعه شرائح.
ـ ضعي الباذنجان في مصفاة وضعي عليه القليل من الملح.
ـ اتركي الباذنجان لمدة ساعتين ثم اغسليه بالماء وحمريه في الزيت.
ـ قومي بتقطيع القرنبيط إلى واسلقيه فى مياه.
ـ قومي بتقطيع البصل إلى شرائح.
ـ قومي بتقطيع الطماطم إلى شرائح.
ـ قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح وحمريها.
ـ في إناء معدني ضعي طبقة من الباذنجان ثم شرائح البصل ثم شرائح البطاطس المقلية ثم شرائح الطماطم.
ـ قومي بوضع الأرز فى الأناء وضعى عليه 2 كوب من المياه.
ـ اتركي المقلوبة على النار حتى تنضج ثم اقلبي الوعاء في صينية التقديم وبالهنا والشفا.
