يتعرض العديد من الناس للتسمم الغذائي وخاصة في يوم شم النسيم، نظرا لتناولهم رنجة وفسيخ وأسماك مدخنة وأطعمة قد تكون فاسدة وغير صالحة للتناول وتكون مضرة على الصحة وقد يصل ضررها إلى حد الوفاة.
وفي بعض الأحيان يتعرض بعض الناس إلى الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة تناول أطعمة مخزنة بطريقة غير أمنة، والبعض الأخر يعرض الطعام إلى الهواء مباشرة فيتعرض للتسمم الغذائي نتيجة تعرض الطعام للتلوث والبكتيريا والفطريات والملوثات المختلفة.
وتعتبر أولى علامات فساد الأطعمة هي تغير لون وشكل الطعام، وتغير رائحته فيصبح رائحته كريهة ونفاذة ولا تطاق، فعلى الفور يتم التخلص من هذا الطعام الفاسد الضار على الصحة والذي قد يصل حد الضرر إلى الوفاة.
فإليكم أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي:-
– ضعف الرؤية ووجود زغللة في العين.
– الحاجة إلى شرب كميات كبيرة من المياه ووجود جفاف في الحلق.
– الشعور بصعوبة في البلع والكلام.
– الإصابة بضعف في العضلات وعدم القدرة على الحركة تبدأ من الأكتاف وعضلات المنطقة العليا ثم تنتقل إلى جميع أجزاء باقي الجسم.
– صعوبة أخذ النفس والشعور بضيق في التنفس.
– حدوث فشل في وظائف التنفس والضيق الشديد، حدوث شلل تام في الجهاز التنفسي للمصاب.
– ارتفاع درجة حرارة الجسم بشكل ملحوظ أو السخونة التي قد تتعدى درجة حرارة 40.
– القيء المستمر والشعور بالغثيان والآلام في منطقة البطن عقب تناول الطعام الفاسد.
– التأثير على الجهاز العصبي والشعور بالصداع المزمن.
– قد تصل أعراض التسمم الغذائي عند بعض الأشخاص للوفاة لضعف مناعتهم وعدم قدرتهم على التحمل.
ماذا تفعل عند تعرضك للتسمم الغذائي؟
الإسراع فورا للعرض على الطبيب المختص، ويمكن إجراء بعض الإسعافات الأولية لحين العرض على الطبيب المعالج وهي: تناول المصاب كوب كبير من الحلب الصافي المثلج لتقليل أعراض التسمم الغذائي.
