يُعتبر الشلولو من الأطباق الشهيرة في صعيد مصر، ولكن بالرغم من شهرتها الجبيرة في الجنوب إلا أن الكثير من المصريين قد يكونوا قد سمعوا عنها أو يعرفون ما هي، ولكنها أكلة يمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية أو العيش الشمسي.
فوائد الشلولو
https://youtu.be/E7TFyklNgic
وعن فوائد الشلولو، كشف الدكتور مجدي نزيه رئيس قسم التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية في مصر، أن أكلة الشلولو تعد من المأكولات التي تزيد المناعة في مواجهة فيروس كورونا.
بعد إخلاء سبيلها من تهمة خرق الحظر.. تصرف غير متوقع من مودة الأدهم (فيديو)
بعد اختباره على الأمير تشارلز.. هذا هو العلاج المثالي لفـ.ـيـروس كـ.ـورونا
ومن خلال تصريحاته مع الإعلامي محمود سعد، أكد «نزيه» أن وجبة الشلولو تكون من الملوخية الناشفة والماء المثلج والبصل والثوم والليمون والملح، مشيرا إلى أن الوصفة قديمة وتعود إلى 5 آلاف سنة.
وأضاف مدي نزيه أن كلمة الشلولو أصبحت الأكثر بحثًا في المملكة العربية السعودية، وذلك بعد التأكد من مدى فاعليتها لمقاومة فيروس كورونا.
دراسات عن الشلولو
وفي سياق مُتصل، أكد الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال بكلية الطب في جامعة عين شمس إن الفول والشلولو علاج فعال لفيروس كورونا.
وتفاعل النشطاء مع تصريحات بدران حول الفول وقدرته على قهر فيروس كورونا بالسخرية ذاتها التي ردوا بها على تصريحات الشلولو.
طريقة تحضير الشلولو
مقادير الشلولو
تلم المقادير تكفي لتحضير وجبة الشلولو لـ 4 أشخاص
1 كوب ملوخية مجففة «ناشفة»
نصف لتر شوربة دجاج
1 حبة صغيرة بصل مفرومة خشن
1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة «ملعقة طعام» ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح
كمون مطحون
فلفل أسود مطحون
طريقة عمل الملوخية
خطوات التحضير الشلولو
يتم وضع وعاء كبير على نار متوسطة، ثم نقوم لبد ذلك بوضع الشوربة والبصل والطماطم والثوم، ونقلبها جيداً.
نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الملوخية المجففة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع الشوربة وتثقل ثم تغلي.
نرفع الشلولو من على النار، ونضيف إليها عصير الليمون.
نوزع الشلولو في الأطباق، ونقدمها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.
وصفة مشابهة:
