طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة في المنزل ، تعتبر الكنافة من أفضل الحلويات وألذها التي تعود عليها المصريين والعرب في رمضان وغيره من المناسبات مثل أعياد الميلاد والأفراح، وأصبحت في الفترة الأخيرة الكنافة بالمانجو والكنافة بالقشطة والعديد من الإضافات التي تُضاف للكنافة في رمضان.
ولأننا في الأعوام الحالية نقضي شهر رمضان في الصيف، فمن المهم أن تتعلم كل السيدات طريقة عمل الكنافة بالمانجو فى المنزل بدلاً من شرائها بثمن باهظ من محلات الحلويات.
وتنقسم طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة إلى 3 مراحل وهي طريقة عمل الكنافة نفسها وطريقة عمل الشربات وطريقة عمل الكريمة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة
المقادير
– 1/2 كيلو كنافة
– 500 جرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 1/2 كوب سكر
مقادير الكريمة
– ربع كيلو كريمة لبانى
– نصف كوب سكر
– 3 ملاعق دقيق
– 2 كوب لبن
– بيضة
مقادير الشربات
– كوب ماء
– كوبان من السكر
– ملعقة عصير ليمون
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
1- نقوم بإضافة اللبن على البيض والدقيق ونقوم بتقليبهم جيدًا.
2- نقوم برفع الخليط على النار وقوم بالتقليب جيدًا.
3- عندما يصبح غليظ القوام نرفعه من على النار ونترك الخليط ليبرد.
4- نقوم بخفق الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم نضيفها للمزيج.
5- نقوم بإذابة السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق.
6- نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.
7- نقوم بفرد وفرك الكنافة بالزبدة والسكر جيدًا.
8- نقوم بتسخين الفرن حتى ننتهى من تحضير الكنافة.
9- نحضر صينيتين نفس الحجم وندهنهم بالزبدة.
10- نقسم الكنافة إلى نصفين ونضع كل نصف فى صينية.
11- ندخل الصينيتين الفرن وعندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى نخرج الصينيتين.
12- نضيف للكنافة الشربات ونتركها لتبرد.
13- نقوم بقلب الصينية الأولى في طبق التقديم ثم تزينيها بالكريمة وإضافة قطع المانجو عليها.
14- نقوم بقلب الصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
