يعتبر الكيك المالح من الطرق المختلفة لعمل الكيك، حيث انتشر الكيك المالح مؤخرا في الكثير من المطاعم كوجبة إفطار، فيمكن تناولها في وجبة الإفطار بجانب كوب شاي ويمكن أن يأخذها الأطفال مهم إلى المدرسة، فإليكم طريقة عمل الكيك المالح بالجبنة والزيتون والفلفل المشوي:-
مكونات الكيك المالح بالجبنة والزيتون والفلفل المشوي :-
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
نصف قرن فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات متوسطة
نصف قرن فلفل أصفر رومي مقطع مكعبات متوسطة
كوب إلا ربع جبن براميلي أو اسطنبولي أو فيتا يوناني مفتتة لقطع متوسطة
1/3 كوب زيت زيتون
نصف كوب شرائح زيتون أسود بدون بذر
ملعقة زيت نباتي
5 ملاعق كبيرة لبن
4 بيضات
ملعقة ملح أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بصل مجفف
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة بابريكا
نصف ملعقة جنزبيل
زيت لدهن قالب الكيك وورق زبدة لتبطينه
للتقديم:
سلطة جرجير وزيتون وجبن وطماطم شيري
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع ملعقة الزيت النباتي ومكعبات الفلفل الألوان نقلبهم على النار حتى يذبل الفلفل ونتركها جانبا حتى يبرد الفلفل.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نخلط الدقيق والبيكنج باودر والتوابل كلها فى إناء كبير ونقلبها جيدا.
نضيف البيض للدقيق ونخلطها بالمضرب الكهربائي على أقل سرعة.
نضيف اللبن ونستمر فى الخلط.
نضيف زيت الزيتون ونستمر فى الخلط حتى نحصل على عجين متجانس.
نضيف الفلفل الألوان والجبن المفتت والزيتون الأسود لعجين الكيك ونقلب بملعقة خشبية.
ندهن قالب الكيك بالزيت ونبطنه بورق الزبدة ونضع فيه عجين الكيك.
ندخلها الفرن لمدة 55 دقيقة.
نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نخرجه من القالب.
نقدم الكيك المالح مع سلطة بسيطة مكونة من أوراق الجرجير والجبن والزيتون والطماطم الشيري.
