تعتبر الشاورما من أشهى الأكلات العربية، ويشتهر المطبخ العربي بالشاورما الشهية، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة بين الدجاج واللحوم، وبدأ طبق الفاهيتا من المكسيك وأصبح واحدًا من أشهر الأطباق حول العالم.
ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل فاهيتا الفراخ في المنزل.
• المقاير
– قطعتى صدور دجاج بدون جلد أو عظم
– ملح
– ملعقتين كبيريتين زيت نباتى
– بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية
– 3 حبات فلفل من مختلف الألوان مقطعة إلى شرائح طولية
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– فص ثوم مفروم
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
– نصف ملعقة صغيرة شطة
– ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
– 8 – 12 خبز تورتيلا
– كريمة حامضة
– خس مقطع شرائح
طريقة تحضير فاهيتا الفراخ
1- تقسيم صدور الدجاج إلى شرائح أفقية متوسطة السمك.
2- لتحضير التتبيلة، نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في إناء زجاجى أو بلاستيكى، ثم نضيف إليه الدجاج ونخلطهم جيدًا ونقوم بتغطيته.
3- نترك الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعة فى درجة حرارة الغرفة أو 8 ساعات فى الثلاجة.
4- نخرج الدجاج من التتبيلة ونرشه بالملح.
5- في إناء على حرارة عالية نقوم بوضع ملعقة من الزيت النباتي ونبدأ في تشويح الدجاج.
6- حين يتغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيدًا، نقوم بإخراج الدجاج من النار.
7- نخرج الدجاج ونرتبه فوق بعضه البعض ونلفه في ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالحرارة بينما نبدأ تحضير الفلفل والبصل.
8- في إناء على النار نقوم بوضع ملعقة من الزيت النباتي وبمجرد أن يسخن الزيت نضيف البصل والفلفل.
9- نترك الفلفل والبصل في الإناء دقيقتين من دون تقليب ثم نتركهم دقيقتين أخرتين مع التقليب.
10- نبدأ في تقطيع الدجاج إلى شرائح ونضعه على خبز التورتيلا الدافيء مع البصل والفلفل.
