يعتبر الكيك من أكثر أنواع المخبوزات الغربية التي يحبها الكبار والصغار، ويفضلها الأطفال في وجبة الإفطار بجانب كوب من اللبن الدافئ، ويمكن عمل الكيك في المنزل بالعديد من الوصفات، فإليكم طريقة عمل كيك البرتقال بصوص الشيكولاتة:
المكونات:
• 120 جم من السكر.
• 150 جم من الزبدة.
• 100 جم دقيق منخول.
• 50 جم بودرة لوز.
• 4 بيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• 150 جم شوكولاتة داكنة مفرومة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• صينية مدهونة بمادة دهنية ودقيق مرشوش.
• رشة ملح.
• 100 جم شوكولاتة داكنة مفرومة.
• 3 ملعقة كبيرة كريمة.
• 5 ملاعق من عصير البرتقال الطازج.
• قشر برتقال مبشور.
2- طريقة عمل صوص البرتقال:
• تذاب الشوكولاتة الداكنة في حمام دافئ.
• يضاف لها بشر البرتقال وعصير البرتقال والكريمة ويمزج جيداً.
• يضاف السكر الناعم، مع التقليب المستمر.
3- طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالبرتقال:
• نخلط الدقيق المنخول مع البكينج بودر.
• تذاب الشكولاتة مع مقدار من الزبدة في حمام ماء دافئ.
• يضاف لها الدقيق وكمية من السكر.
• يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر.
• يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر ويضاف لها بودرة اللوز ويضاف إلى مزيج الدقيق والشكولاتة.
• يضاف بياض البيض تدريجيا مع الخفق المستمر.
• يسكب المزيج في الصينية وتدخل الفرن على درجة 150 لمدة40 دقيقة.
• يضاف لها الصوص وتقدم باردة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للحشو أو التزيين :
• نصف كوب كاكاو خام
• نصف كوب سكر
• كوب حليب
توضع جميع المقادير فى إناء ونضعه على النار ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل كريمة التزيين:
1-اخلطي الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2-قومي بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4-قومي بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.
