تعودنا جميعًا على أكل الفاكهة بالطريقة العادية أو العصير، ويحرص البعض الآخر على تقديم الفاكهة على شكل فروت سلاط أو كوكتيل من العصير، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل طاجن الموز بالعيش التوست ، نقلًا عن موقع «thespruceeats».
• المقادير
– 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1 كوب سكر بني
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– ¼ ملعقة شاي قرفة
– خبز فرنسي محمص «توست»
– 2 موز ناضج متوسط «شرائح رقيقة، بالإضافة إلى موز إضافي للتزيين»
– 1 رغيف خبز فينو «مقطعة إلى مكعبات»
– 8 بيضات
– 1 ½ كوب حليب
– 2/3 كوب سكر
– 2 ملعقة طعام زبدة «ذائبة»
– 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– قليل من الملح
– كريمة مخفوقة
• طريقة تحضير طاجن الموز بالعيش التوست
1- في مقلاة صغيرة، نقوم بوضع الزبدة والسكر البني لصنع خليط الكراميل.
2- تحريك الخليط والحرارة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط لمدة حوالى 3-5 دقائق.
3- نقوم بإضافة الفانيلا والقرفة إلى مزيج السكر ثم نسكبه في طبق للخبز.
4- نقوم بوضع طبقة الموز على سطح خليط السكر.
5- نقوم بوضع الخبز المكعب فوق الجزء العلوي من الموز فى طبقة.
6- في وعاء متوسط، نقوم بخفق البيض والحليب والسكر والزبدة المذابة ومستخلص الفانيلا والملح.
7- نقوم بضربهم جيدًا، ونقوم بصب مزيج البيض فوق مكعبات الخبز.
8- نقوم بالضغط ﻋﻟﯽ اﻟﻣﮐﻌب ﺣﺗﯽ ﯾﻐﻣر ﺑﺷﮐل جيد في ﺧﻟﯾط اﻟﺑﯾض.
9- نقوم بالتغطية بورق الألومنيوم وتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل، ومن الأفضل تركها طوال الليل.
10- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على 375 درجة.
11- نخرج الطاجن من الثلاجة حتى يسخن الفرن، ويبرد قليلًا.
12- نقوم بوضع الخبز المحمص الفرنسي، وغطيها لمدة 45-60 دقيقة.
13- نراقب الطاجن ونتحقق من أن خليط البيض قد طهى تمامًا وليس سائلًا.
14- بعدها يتم إزالة رقائق الألومنيوم لمدة 5-10 دقائق الأخيرة.
15- نخرج الطبق من الفرن ونقوم بصب شراب كراميل إضافي.
16- نقوم بإضافة شرائح إضافية من الموز والكريمة المخفوقة.
17- يمكن قلب الطاجن لأسفل على طبق حتى يتم عرض الموز بالكراميل فى الأعلى.
18- نقوم بإضافة الموز مع الكريمة المخفوقة وشراب الكراميل.
