الأومليت من أسهل وجبات الإفطار أو العشاء التي يمكن أن تقدمها الأم إلى أفراد أسرتها، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس في المنزل.
خليط البطاطس
– 2 حبة بطاطس متوسطة.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 حبة متوسطة بصل مفروم.
– 1 فص ثوم مهروس.
– حبة فلفل أخضر حار مفروم.
– نصف كوب بقدونس مفروم.
خليط البيض
– 6 بيضات.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– نصف ملعقة صغيرة كمون.
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
– 3 ملعقة كبيرة كريمة أو حليب.
طريقة تحضير أومليت البيض بالبطاطس
1- نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
2- نضع مقدار وفير من الماء في قدر متوسط الحجم.
3- نضع القدر على النار ليغلي الماء بقوة.
4- نضيف البطاطس ثم نقوم بإضافة قليل من الفلفل والملح.
5- نترك البطاطس على النار لتنضج ونصفي البطاطس وندعها جانبًا.
6- في مقلاة كبيرة وواسعة نضع الزيت ونضعه على النار القوية.
7- نضيف البصل ونقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8- نضيف الثوم، الفلفل والبطاطس المسلوقة، ونقوم بتقليب الخضروات لعدة دقائق.
9- نستمر في التقليب حتى يصبح لون البطاطس ذهبي.
10- نقوم بتحضير خليط البيض عن طريق وضع البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والكريمة في طبق عميق.
11- نخفق البيض باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتجانس المكونات.
12- نسبك خليط البيض على خليط البطاطس والخصروات في المقلاة.
13- نغطي المقلاة وندعها على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج البيض ويتماسك قرص الأومليت.
14- نضع قرص الأومليت على طبق تقديم واسع وقدمي مع الفلفل وصلصة الكاتشاب والمايونيز.
