طريقة عمل الفراخ بالمشمش والزيتون الأخضر في المنزل، توجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل الفراخ، وتعتبر الفراخ من أسهل الأكلات السريعة التي تعتمد عليها الأمهات، ولكن عمل الفراخ بنفس الطريقة في كل مرة يصيب أفراد الأسرة بحالة من الملل، لذلك قدم موقع womansday طريقة لتحضير الفراخ بطريقة مختلفة.
وتعتبر الفراخ بالمشمش والزيتون الأخضر، مزيج من الحلو مع الحادق أو كما يطلق عليه «سويت أند ساور»، مما يجعلها شهية لدى الكثيرين، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل الفراخ بالمشمش والزيتون الأخضر في المنزل
• المقادير
– 2 ملعقة كبيرة سكر بني
– ملعقة ونصف ملعقة صغيرة توابل المجففة.
– 3 ملاعق كبيرة خل.
– ملح
– فلفل أسود
– 6 فصوص ثوم
– 1/2 كوب من الخوخ أو المشمش المجفف
– 1/4 كوب من الزيتون الاخضر
– فرخة متوسطة الحجم مقسمة 8 قطع
– بقدونس
– زعتر
– 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة «بسمتي»
• طريقة تحضير الفراخ بالمشمش والزيتون الأخضر
1- نقوم بخفق السكر البني والزعتر في وعاء عميق.
2- نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الخل، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
3- نستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط.
4- نقوم بإضافة الثوم والخوخ والزيتون ونخلط حتى نمزج المكونات معًا.
5- نقوم بإضافة الفراخ ليُغطى المزيج ونطهى حتى يصبح اللحم طريًا.
6- ونقوم بإضافة المزيج المتبقى من الخل والبقدونس.
7- ننقع الأرز لمدة ساعة ثم نطهيه بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
8- نضيف على الأرز الملح والماء المغلى، ثم تهدئة النار حتى يستوي.
9- نقوم بوضع الفراخ فى طبق والأرز بجوارها مع كمية من الصوص الفراخ أعلى الارز.
