تعتبر المكرونة مع أسرع الأكلات التي يحبها المصريين خصوصًا والعرب عمومًا، وتوجد الكثر من الطرق لتقديم المكرونة، وتعد المكرونة من أكثر الأطباق التى يسهل على ربات البيوت تقديمها لسرعة تحضيرها وحب الأطفال لها.
ويشتهر المطبخ الإيطالي كثيرًا بتقديم أطباق المكرونة بطرق عديدة، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل المكرونة بالجبن الشيدر والسبانخ من المطبخ الإيطالي.
المقادير
– مكرونة على شكل قواقع أو مراكب إذا وجدت
– 1¾ ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة
– قرنفل
– ثوم المفروم
– عصير طماطم
– ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
– كوب جبن بارميزان مبشور أو شيدر
طريقة تحضير المكرونة بالجبن الشيدر والسبانخ
1- نقوم بسلق المكرونة جيدًا في ماء مغلي.
2- نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3- نقوم بإضافة البصل والثوم.
4- بعد حوالى 5 دقائق، نضيف كوب من عصير الطماطم، وملعقة صغيرة من الملح.
5- ونقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل مع التحريك حتى تصبح سميكة قليلًا.
6- نقوم بالتحريك المستمر لمدة من 6 إلى 8 دقائق.
7- نقوم بمسح المقلاة ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت فوق نار متوسطة.
8- نضيف الفطر وماء وملح وفلفل أسود.
9- نقلب لمدة حوالى 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا.
10- نضيف 1 ملعقة طعام من الزيت إلى المقلاة.
11- يضاف السبانخ ونقوم بطهيه حتى يذبل حوالى 1 دقيقة.
12- نقوم بوضع المكرونة والسبانخ مع كوب صوص من الصلصلة.
13- نقوم برش الجبن ونضعها في الفرن حتى يذوب الجبن أو ما يعادل 12 إلى 15 دقيقة.
14- نخرجها من الفرن ونقوم بتقديمها ساخنة.
