يعتبر العدس من أكثر الوجبات المحببة لدى العديد من الناس في فصل الشتاء، فهو وجبة تشعر الجسم بالدفئ ويتميز بطعمه الجميل اللذيذ، فإليكم طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.
المكونات:-
– ½ كيلو عدس أصفر
– 2 كوب من الماء
– بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
– جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة
– ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
– ٢ فص ثوم
– ملعقتان من السمنة أو الزبدة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة شطة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل شوربة العدس:-
– نغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.
– نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.
– عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى “الخلاط” الكهربائي، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.
– نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.
ملحوظة:
– يمكن استبدال الماء بالشوربة إذا كانت متوفرة، وسنحصل على طعم أفضل.
– يمكن تحمير كمية من “الشعرية” ونضيفها إلى العدس ونتركه على النار حتى يغلى، ثم يتم تغطيته.
طريقة أخرى:-
المكونات:
نصف كيلو عدس مجروش أصفر
5 أكواب ماء
بصلة مفرومة ناعم
جزرة مقطعة أجزاء صغيرة
3 حبات طماطم متوسطة
حبة بطاطس مقطعة مكعبات
كمية شعرية حسب الرغبة
فلفل اسود وملح
ملعقة كمون
مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
– نغسل العدس ونصفيه جيدًا .
– في إناء متوسط نضع كمية الماء على نار هادئة .
– نضيف العدس والخضروات والطماطم والبصل للماء .
– نترك الشوربة على النار نصف ساعة حتى تنضج .
– نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس .
– نحمر الشعيرية فى إناء آخر بالقليل من الزيت .
– نضيف الشوربة إلى الشعيرية المحمرة ونضع عليها الملح والكمون ومرقة الدجاج .
– نترك الشوربة والشعيرية على النار 10 دقائق .
– تقدم ساخنة
