تعتبر المشويات من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار وخاصة الأطفال ومن أكثر المشويات المحببة لدى الكثيرين كفتة الدجاج المشوية ، لمذاقها اللذيذ ولسهولة مضغها وهضمها، وتعتبر المشويات من أكثر الأكلات الصحية التي ينصح بها العديد من الأطباء، ولكن يلجأ الكثير من الناس إلى شرائها من المطاعم بالرغم من سهولة مكوناتها وطريقتها، فإليكم طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية في المنزل:-

– مكونات كفتة الفراخ المشوية

– 1/2كيلو صدور فراخ مفرومة على أن يكون الفرم خشن
– 1 ثمرة بصل كبيرة عن الحجم المتوسط
– 3 فصوص ثوم
– 1كوب بقدونس أخضر
– 4 ملاعق كبيرة نشا بطاطس
– 3 ملاعق كبيرة زيت
– ملح وفلفل أسود
– كزبرة ناشفة
– حبهان ناعم
– بهار فراخ مشكل
– ملعقة صغيرة بها زعتر ناعم
– ملعقة صغيرة من الريحان الناعم

طريقة إعداد كفتة الفراخ المشوية:

– نضع فى الكبة كل المكونات المفرومة ناعم

– ونضيف عليها البهارات والزيت مع لف الكبة لفة واحدة ثم نضيف نشا البطاطس بالتدريج، مع مراعاة ألا ينعم المزيج السابق جيداً .

– ثم نضع المزيج فى وعاء، ومنه نقوم بتصبيعها صوابع متوسطة الحجم

– ونضعها فى الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة قبل الشوى أو ندخلها الفريزر وتخرج ليتم شوائها مباشرة، أو على الجرل الكهرباء أو شواية البوتوجاز، أو نضعها فى صينية بايركس على أن تكون مدهونة بمسحة من الزيت

– ونضعها فى الفرن حتى تمام النضج .

الطريقة الثانية “طريقة السوريين”:

مقادير طريقة عمل كفتة دجاج مشوية
نصف كيلو صدور دجاج بانيه
بصلة متوسطة
ثمرة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
كزبرة جافة
بابريكا
بصل بودرة
ثوم بودرة
بهارات
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة سمنة
عصير ليمون