بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل مبكبكة قرديحى

أكلة ليبية شعبية واسعة الانتشار وتقدم في العشاء أو الغداء ولا تقدم في المناسبات، وانتشرت في مصر الفترة الأخيرة بطريقة كبيرة في المطاعم البدوية مثل مطعم واحة خطاب وغيرها، و تحضر هذه الوصفة بطريقة مختلفة عن وصفات المكرونة التقليدية.

ويمكن تحضير المبكبكة بعيدًا عن اللحوم والدجاج، حيث نستعرض لكم في هذا التقرير، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل مبكبكة قرديحي ، للتغيير من طريقة عمل المكرونة التقليدية.

• المقادير

– نصف كيلو مكرونة صغيرة
– بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 قرن فلفل رومى كبير مقطعين مكعبات صغيرة
– قرن فلفل حامى مقطع شرائح
– 5 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح
– معلقتان كبيرتان صلصة معجون
– كوبان عصير طماطم فريش
– توابل (ملح وفلفل وكمون وكركم وجنزبيل بودر)
– مكعب مرقة دجاج
– معلقة صغيرة سكر

• طريقة تحضير مبكبكة قرديحى

– نقوم بتشويح البصل مع رشة ملح وفلفل ومكعب مرقة دجاج.
– عندما يدبل البصل نقوم بإضافة الفلفل وشرائح الثوم.
– بعد دقيقتين نقوم بإضافة معجون الصلصة ونقلب المكونات جيدًا.
– نقوم بإضافة عصير الطماطم ونقلب ونترك الخليط حتى يتسبك.
– بعد التسبيك نقوم بإضافة المكرونة.
– نقوم بإضافة البهارات وشوربة أو ماء مغلي ونقلب جيدًا.
– بعد غليانها نطفيء النار ونغطي الإناء ونترك الأكلة ليكتمل نضجها على درجة الحرارة الموجودة.
– إذا لاحظنا أن الصلصة والشوربة قلت نقوم بإضافة المزيد من الشوربة أو الماء المغلى.
– وتقدم ساخنة.

شاهد أيضًا ::

بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل جراتان الدجاج والخضار مع البطاطس بالموتزاريلا
بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل الدجاج المشوي مع الفاصوليا الخضراء بالليمون والثوم