قالت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء عبر جروبها التوعوي “جت في اللقمة” على “فيسبوك أود أن أعرف في البداية أنه يوجد نوعين من الجبنة ، الأول مُحضّر من الطبيعي أو مضاف له قشدة أو زبدة طبيعية ، والثاني نوع جبنة نباتي الدهن الاستعاضة بزيوت نباتية فيه ، وخاصة زيت النخيل .
وأوضحت رئيس لجنة سلامة الغذاء أن زيت النخيل يدخل كمكون أساسي في صناعة الجبن ، ليحل محل دسم اللبن ، ويتم نزع دسمه واستبداله بزيوت لضغط وتقليل التكلفة والسعر، وذلك يعود لبعض الشركات التجارية فقط يؤدي زيت النخيل إلى الكثير من الأضرار تشمل الأتي :
1- يتسبب فى تأثيرات صحية مختلفة مثل فوسفات البوتاسيوم التي تسبب الحساسية والإسهال.
2-الدهون المشبعة : تحتوي الجبن على الدهون المشبعة التي نشأت عليها الأطباء ، حيث تحتوي على أمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف تتفادي الأخطار الصحية للجبنة ؟
ونصحت شيرين بإتباع الأتي لتفادي الأخطار الصحية للجبنة ، وذلك على النحو التالي:
الجبن الطبيعي مدون عليه إحدى العبارات التالية:
– طبيعي 100٪
– أو خالي من الزيوت النباتية
– أو لا يحتوي على زيوت نباتية
تحتوي على أكسسوارات عطرية أو تحتوي على القليل من اللعب ، تتحول إلى أملاكها أو تتحول إلى أملاكها.
الجبن نباتي الدهن ، واحدة مكتوب عليها واحدة من:
– جبن نباتي
– أو جبن نباتي الدهن
– أو جبن معدل بالزيت نباتي
– أو جبن محضر بالزيت النباتي
ثم اقرأ العبوة من ، ثم اقرأ العبوة.
وأشارت إلى كلمة فرز المدونة على بعض العبوات معناها لبن خالي الدسم ..
